La mouture à froid en un seul passage ?

La question qui titille l’esprit dans l'univers de la meunerie : est-ce que l’on peut transformer du grain, de le moudre et de le dérouler à froid en un seul passage avec un moulin à meule de pierre ? La réponse est OUI !

  

Le moulin à meule de pierre : Un outil simple et efficace

  

Le moulin à meule de pierre se présente comme un instrument de meunerie d'une simplicité déconcertante.

  

Cependant, sous son apparence simple se cache une technologie ingénieuse. Cet outil peut dérouler le grain en un seul passage, produisant des farines traditionnelles avec une qualité nutritionnelle exceptionnelle.

  

Gérer le processus en un seul passage : un équilibre subtil

     

Le secret de la mouture à froid réside dans la gestion minutieuse de plusieurs paramètres. Le meunier ajuste le débit du grain, la vitesse des meules et l'écartement entre celles-ci.

   

Ces réglages fins permettent de contrôler le processus de transformation du grain en farine tout en préservant les caractéristiques essentielles.

   

Dérouler du grain et choix des tamis : Une décision cruciale

       

Ce qui rend la mouture à froid en un seul passage, c’est que l’on peut dérouler le grain tout en conservant ses nutriments essentiels.

    

Une fois passé dans le moulin, le meunier peut choisir parmi une gamme tamis pour déterminer la finesse de la farine.

   

Tamis de 200 microns, 300 microns ou plus gros encore, il y en a pour tous les goûts !

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Une farine complète ou une farine tamisée ?

   

L'avantage notable de la mouture à froid en un seul passage, c’est que l’on peut produire une farine complète avec les germes du grain.

  

Selon les besoins, le meunier peut tamiser plus fin pour extraire une farine surprotéique ou opter pour une mouture plus grossière pour conserver une farine plus riche en nutriments.

  

L'art de la tradition : Un duo entre simplicité et qualité

  

La mouture à froid en un seul passage est un exemple concret de l'union entre la tradition et la qualité nutritionnelle et gustative.

    

Un processus qui respecte les méthodes traditionnelles tout en répondant aux normes de la meunerie moderne.

     

  

La mouture à froid en un seul passage avec un moulin à meule de pierre, c’est une pratique captivante dans le monde de la meunerie qui continue à nous émerveiller.

    

Un processus qui marie la simplicité des méthodes traditionnelles à la quête constante de qualité.

    

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