Les pâtes les plus fraîches à Paris

Cet article décrit très bien leur passion ; en effet Marco est agriculteur Sicilien, il produit des blés antiques de Sicile qu'il fait moudre par Cédric directement au restaurant. Ils transforment ainsi leur farine en pâtes sous les conseils du chef Roberto, leur ami.

 

Des pâtes authentiques, produites à partir de blés anciens moulus à froid

sur un de nos moulins à meules de pierre en plein cœur de Paris

 

Voici le "Mulino Mulè" :

 

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