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Au cœur de la région Auvergne Rhône-Alpes, la Ferme du Tilloux allie tradition et innovation pour une agriculture durable et locale.

La conduite d'un moulin à farine sur meules demande sensibilité et compétences, c'est par amour du métier que nous vous conseillons...

Comment choisir un moulin à farine ? Quel moulin choisir ? Comment se préparer à l'arrivée de mon moulin ? Voici 8 conseils à suivre avant d'investir dans votre moulin à farine

La tenue des pâtes à la cuisson est un sujet bouillant ! Nous transmettons ici de précieux conseils tirés de notre expérience...

Les rendements d'extraction peuvent aller jusqu'à 84%, la maîtrise des taux d'extraction et des types de farines obtenues dépend de la conduite du moulin mais aussi du choix du blé et de sa préparation avant mouture.

La température des farines en sortie de meules est un point clef sur leur qualité - D'ou provient-elle ? Comment ? Quel est son impact ?

L'ensemble des conseils énoncés ci-dessous seront très utiles si vous désirez préparez votre projet