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Bienvenue dans le Blog ALMA PRO !

Vous retrouverez ici des conseils et actualités sur les sujets de la santé par l'alimentation avec la transformation de céréales, légumineuses, protéagineuses.

[actu] - Lille, de la farine et du pain de meules

04 December 2020

Moulin à blé PRO100 - Une boulangerie Lilloise produit maintenant des pains de meule avec de farine faite sur un moulin à farine sur meules de pierre

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[FAQ] - Le déroulé du grain

22 September 2020

Chaque variété de blé possède ses propriétés meunières et boulangères, le travail sur meules sera donc différent entre une graine avec une résistance mécanique douce ou dure.

[témoignage] - Blonde, brune, ambrée... A Lyon, une start-up vous propose de "manger de la bière"

10 July 2020

La jeune pousse est installée dans une pépinière d'entreprises à Brignais. Son slogan : mange ta bière. Comment cela ? Grâce à la drêche, résidu du malt, qu'une Lyonnaise a trouvé le moyen de recycler. En la transformant en farine.

[tuto] - Comment remplacer la bobine d'une couseuse ?

09 July 2020

Manuel vous conseille sur le remplacement du fil de votre couseuse portative.

[actu] - Le moulin de l’Institut de Franck Debieu

16 May 2019

A Palaiseau, un Institut dédié à la panification de farine de meules avec fermentation au levain vient d'ouvrir dans les locaux de l'Etoile du Berger, initié par Franck Debieu

[tuto] - Moulin traditionnel : Comment faire de la farine ?

28 November 2018

Un moulin à céréale est un outil simple lorsqu'il est bien pris en main - Vous pouvez aussi prendre rendez-vous pour une formation à la conduite de votre moulin !

Les pâtes les plus fraîches à Paris

11 October 2018

Des blés antiques de Sicile moulus à froid sur meules de pierre et transformés en pâtes fraiches en plein coeur de Paris !