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Micro Meunerie avec son moulin à farine professionnel PRO100
L'unité de meunerie PRO100 est un ensemble meules / blutoir modulable pour s'adapter à votre local
Fonction
Production de farine jusqu'à 85 kg/h de farine
Application
60 à 300 tonnes de farine / an - unité de mouture sur meules modulable
Avantage
Contrôle des paramètres de mouture, ergonomie, précision
Contactez-nousDescription Micro Meunerie avec son moulin à farine professionnel PRO100
La micro-meunerie PRO100 est une unité de mouture innovante conçue pour transformer jusqu'à 85 kg de farine par heure.
Équipé de meules en granit naturel et d'une bluterie intégrée, le moulin assure une mouture douce préservant les qualités nutritionnelles et organoleptiques des céréales, légumineuses, tubercules et plus encore.
Le moulin à farine PRO100 a été conçu pour être totalement autonome. Il peut s'intégrer seul ou il peut être mutualisé pour obtenir un plus grand volume de production.
Le moulin à blé électrique PRO100 intègre des technologies avancées permettant au meunier de régler les différents paramètres. Ces réglages assurent des résultats répétables et favorisent le travail en équipe.
Les meules de pierre en granit naturel déroulent le grain pour produire des farines de qualité et de terroir. Les farines issues des moulins sur meules de pierre conservent le germe et l’assise protéique du grain pour une alimentation vivante.
Plus d'informations ci-dessous
Nous présentons ici plusieurs types de structures d'entreprises qui choisissent le plus souvent ce moulin à farine professionnel, en expliquant le "pourquoi" de leur choix :
| Pour qui ? | Pourquoi ? |
| Agriculteur | Une micro-meunerie complète et performante pour transformer et valoriser les céréales en grande quantité. |
| Laboratoire Agro-alimentaire / Recherche - Meunier | Un outil de précision conçu pour assurer la répétabilité des paramètres de mouture et faciliter le travail en équipe. |
| Minoterie | Une solution idéale pour développer une gamme de farines spécifiques sur meules de pierre. |
Le moulin à farine PRO100 se distingue par sa précision, son écoconception, sa facilité d'utilisation et son engagement envers l'excellence dans la production de farine traditionnelle sur meules de pierre. Il représente une fusion harmonieuse entre la technologie moderne et les méthodes artisanales, offrant aux professionnels de la farine un outil polyvalent pour répondre aux exigences de qualité les plus élevées.
Une meunerie autonome et adaptée
Le fonctionnement du moulin à farine PRO100 est conçu pour être à la fois autonome et ergonomique. Une fois le grain préparé, trié, et nettoyé, le moulin est alimenté de manière autonome, que ce soit par un système gravitaire ou un transfert pneumatique du grain. La vitesse de rotation des meules est adaptable, assurant une mouture précise et efficiente.
En offrant une méthode professionnelle de transformation en farine, le moulin PRO100 permet aux entreprises de gagner en efficacité dans leur processus de production. Cela peut se traduire par une augmentation de la productivité et une réduction des coûts opérationnels.
Un processus de tamisage efficace
Après la mouture, la farine intégrale est séparée du son grâce à un tamiseur. Cette opération, cruciale pour obtenir une farine de qualité, permet de répondre aux besoins spécifiques des différentes productions, allant des farines légères aux semoules plus denses.
Une solution de stockage ergonomique
L'unité de mouture PRO100 propose des solutions de stockage ergonomiques. Que ce soit par le choix d'une rampe de charge séquentielle ou d'une trémie avec un système pondéral intégré pouvant contenir jusqu'à 1000 litres, le PRO100 offre une autonomie et une facilité d'utilisation inégalées.
| TECHNIQUE | PRO100 |
|
Débit horaire moyen* Extraction 84 % en un seul passage |
85 kg/h de farine de blé tendre finesse 224 µm |
| Dimensions | L=1,30 m p=1,30m H=2,00m |
| Poids | 1 500 kg |
| Ø meules granit naturel | Ø 100 cm |
| Épaisseur meules | Sur-épaissie |
| Puissance | Standard 400 V / Option 230V |
| Tamiseur / Bluterie / Blutoir | 3 fractions : farine, semoule et son |
| Réglage débit | Numérique |
| Distribution grain / matière | Micro-écluse ou vis doseuse |
| Espacement des meules | Micrométrique |
| Vitesse des meules | Variable 50 à 120tr/min |
| Température des farines | Mesure + arrêt sur consigne °C maximale |
| Système distribution | Motoréducteur entrainement direct |
| Assemblage axe / meule tournante | Meule libre sur rotule d'entraînement (sans pression supplémentaire) |
| Matériaux structure | Acier peint |
| Contact matière entrante | Standard bois + polycarbonate / Option PEHD+polycarbonate |
| Visibilité grain dans la trémie | Transparence polycarbonate |
| Carter meule | Transparence polycarbonate |
| Contact farine | Inox + polycarbonate + granit + Nylon |
Accessoires et options :
|
Inclus |
Options |
|
Distribution par micro-écluse |
Distribution par vis doseuse |
|
Un jeu de 3 tamis au choix |
Tamis supplémentaires (mailles au choix) |
|
Consigne de température des farines |
Rampe d'ensachage 6 sacs |
|
Transparence du carter pour observer la mouture |
Ensacheuse BAG30 |
| Alimentation automatique du moulin en grain |
Des innovations ALMA PRO
En s'inspirant du passé, nous dessinons le futur pour écrire notre propre histoire.
C'est en 2015 que l'équipe ALMA PRO a conçu le moulin à farine PRO100.
En réponse aux moulins traditionnels sur meules de pierre qui se conduisent de manière instinctive, le moulin a farine PRO100 a très vite été réputé pour sa précision car il a été conçu pour la production des farines de qualité supérieure en équipe.
Chaque réglage du moulin est chiffré de façon précise, il est donc aisé d'adapter la conduite du moulin en fonction de la nature du grain, de la qualité des farines souhaitée et des conditions météorologiques du local de production.
Une écoconception imprégnée par l’alliance de savoir-faire locaux et l’assemblage harmonieux de matériaux soigneusement sélectionnés : l’inox, le bois et la pierre.
Le moulin à céréales PRO100 a été spécialement conçu pour les Meuniers et autres acteurs des farines pour leur permettre de maitriser l’outil qui sublimera leurs savoir-faire tout en ayant un impact positif sur l’environnement, leur business et les consommateurs.
L'utilisation d’un moulin à farine relève d’un réel savoir-faire et d’expérience afin de travailler les grains dans un esprit d'excellence.
Grâce à nos innovations techniques, le moulin a farine PRO100 met ainsi « la main du meunier » à disposition de tous. Une ergonomie et des paramètres simples ont été pensés afin de rendre accessibles les meules et leurs réglages.
Produire des farines traditionnelles sur meules de pierre grâce à des mesures chiffrées, répétables mais surtout qualitatives !
... actuellement en rédaction
Avec Micro Meunerie avec son moulin à farine professionnel PRO100
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