Moulin AMPLYO

Nous présentons ici plusieurs types de structures d'entreprises qui choisissent le plus souvent ce moulin à farine, en expliquant le "pourquoi" de leur choix :

Pour comparer le moulin AMPLYO et vous aider à choisir le moulin qui vous convient consultez le comparatif complet :

comparatif technique / points forts et avantages / variétés admissibles / choix du moulin selon son contexte d'utilisation

 Consultez ici la liste des variétés de grain et matières admissibles par le moulin

Ce moulin à farine est très polyvalent, il peut moudre une multitude de matières sèches – graines, légumineuses, protéines végétales, tubercules : blé, seigle, épeautre, sarrasin, engrain, millet, maïs, sorgho, lentille, fonio, mill, niébé, pois, manioc, igname, banane, fruits à féculents, fruits à pain, patate douce, feuilles de thé, etc... (voir liste ci-dessous)

Le moulin AMPLYO rentre également dans une démarche pour réduire le gaspillage alimentaire en valorisant les co-produits : drêches de bière, marc de pomme, tourteaux, etc... (voir liste ci-dessous)

La trémie :
La trémie du moulin à farine AMPLYO qui est entièrement composée en PEHD et polycarbonate intègre une sonde d'arrêt automatique du moulin lorsqu'elle ne contient pas ou plus de grain / matière

Le doseur :
Le système de distribution sous la trémie dose le grain / la matière de manière précise dans les meules, il est possible de choisir que le moulin équipé d'un de ces 2 systèmes :
- Dosage par micro-écluse - conçu pour des grains de la taille d'un millet jusqu'à la taille d'un poids-chiche, il est extrêment précis.
- Dosage par couloir vibrant - plus polyvalent, il peut distribuer des élements de l ataille d'un millet jusqu'à des éléments de la taille d'une chataîgne

A gauche la micro-écluse spécialisée grain / A droite le couloir vibrant, plus polyvalent (manioc en photo) 

Les meules :
Le moulin AMPLYO est équipé de deux meules de pierre en granit naturel Ø550mm. La meule supérieure (dite tournante) est montée sur son axe d'entrainement à vitesse réglable de 50 à 160 tours / minute tandis que la meule inférieure (dit dormante) est fixe.
Le réglage d'espacement des meules est micrométrique (réglage à 000,00mm) , son système de ressort compensateur avec meule supérieure flottante favorise un excellent déroulé du grain et une mouture à froid en un seul passage sans échauffement des farines.

Le blutoir :
Son blutoir sépare les granulométries en 3 fractions (fin, moyen, gros) grâce à 2 tamis en demie-lune dont on peut choisir la finesse.
Le blutoir est équipé d'un balais rotatif hélicoïdal qui balaye les farines sur les toiles des 2 tamis choisis et guide les éléments les plus gros vers la 3ème sortie (pour le blé = le son).
Ce système de tamisage par balayage lent est silencieux et impossible à colmater contrairement aux bluteries classiques. 

Mode de réglage :
La matrice de réglage du moulin AMPLYO partage la même que celle du MÉLIA, il est parfait pour une bonne répétabilité  et compréhension de travail en équipe
- Débit matière en réglage numérique mesuré à 00.0
- Vitesse meule en réglage numérique mesuré en tr/min
- Température des farines avec consigne maximale réglable numériquement
- Pourcentage consommation moteur
- Espacement des meules mécanique mesuré en 000.00mm

Nettoyage :
Le moulin AMPLYO à été conçu pour être simple de nettoyage, il est possblie de nettoyer les meules sans démontage car elles peuvent s'écarter de 10cm.

* Les débit et taux d'extraction présentés ici sont donnés à titre indicatif sur du blé tendre ; ils dépendent du grain, de ses caractéristiques, de sa condition et du contexte d'emploi du moulin.
Notre matériel d'essais et démonstration est accessible dans nos locaux, gratuitement, sur simple rendez-vous, tout porteur de projet qui le souhaite peut venir avec son grain en libre essai et en apprécier les performances avant achat.

 Accessoires et Options :

Fabriqué en inox et PEHD pour une transformation alimentaire optimale, il garantit une traçabilité et un contrôle de la production pour assurer la sécurité alimentaire.

Équipé d’un panneau de commande, le moulin AMPLYO permet l’optimisation de cet outil de production et la répétabilité du processus de mouture pour répondre à un cahier des charges précis.

Sa conception compacte (0.6m² au sol), son tamiseur inclus sous la meule et sa motorisation en 230V s’intègre facilement dans un atelier agro-alimentaire, une cuisine centrale ou un laboratoire.

Ce moulin à farine AMPLYO s’appuie sur la technologique du moulin Mélia, primé au SIRHA EUROPAIN 2022, Janus 2022 et mis en avant au concours Artinov 2024 et à la Grande Exposition du Fabriqué en France à l’Élysée.

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