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Les Moulins d'AlmaBlog
8 conseils avant d'investir dans un moulin
Comment choisir un moulin à farine ? Quel moulin choisir ? Comment se préparer à l'arrivée de mon moulin ? Voici 8 conseils à suivre avant d'investir dans votre moulin à farine
Bienvenue !
Si vous êtes ici c'est que vous projetez d'acquérir un moulin à farine avec meules de pierre.
Vous verrez que cette aventure est avant-tout humaine ; c'est une des belles raisons pour laquelle nous nous levons chaque matin.
Notre entreprise familiale est actrice depuis 2003, soit 2 générations, au développement de la meunerie artisanale et des circuits courts, nous sommes fabricant Français de moulins à farine, ensacheuses et brosses à blé.
Parce que la transmission de connaissance et le partage de valeurs font partie de notre essence, nous prenons notre plume ici... parce que concevoir et fabriquer des moulins c'est bien, mais en donnant un maximum de conseils pertinents c'est encore mieux...
Ouvert avec plaisir pour un échange de vive voix, bonne lecture !
Sébastien - 02/04/2025
Conseil n°1 : Le choix de la technologie - pourquoi la meule de pierre ?
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Pourquoi choisir un moulin à meules de pierre ?
Chez ALMA PRO, nous sommes pro-meules de pierre naturelles en granit. Les moulins à meules de pierre présentent de nombreux avantages : • Elle valorise une agriculture durable • Une mouture lente et continue • Une consommation d'énergie réduite • Une faible élévation des températures • Une belle extraction en un seul passage
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Conseil n°2 : Visitez, essayez, formez-vous
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Et si on commençait par le début ?
Essayez un mini-moulin chez vous, formez- vous lors d'un stage à l'ENILIA ENSMIC, essayez nos moulins en prenant rendez-vous...
• Apprennez à transformer votre grain • Touchez la matière, rencontrez la • Faites du pain, des biscuits, des gâteaux, des pâtes, utilisez les farines.
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Conseil n°3 : Bien choisir son moulin
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Quel moulin à farine choisir ?
Choisir votre moulin selon des critères de prix, de marque, de capacité et de performance... évidemment, le choix de votre moulin à farine dépend de plusieurs critères :
• Son contexte d'utilisation • Quel grain, quelle matière moudre ? • Quelle quantité de farine à produire ? • Qui conduira le moulin ? • Prix / esthétique / données techniques ?
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Conseil n°4 : Comment bien choisir son tamiseur ?
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Pourquoi plusieurs tamis sur un moulin Alma Pro ?
Choisir son blutoir qui répond aux besoins meuniers : • Une ou plusieurs fractions • Farines, semoules, polente • Quelle granulométrie je souhaite ?
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Conseil n°5 : Taux d'extraction, débit du grain, de quoi parle-t-on ?
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Quels taux d'extraction obtenir avec un moulin ?Qu'est ce que le type d'une farine ? Quel débit obtenir sur un moulin ?
Toutes ces questions sont légitimes, vous souhaitez connaitre les perfomances du matériel que nous vous proposons et ce que vous pourrez faire avec. Cependant, vous méritez plus que la si simple réponse "84% d'extraction farine T80 en un seul passage à froid !"... alors nous écrivons pour vous
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Conseil n°6 : Les 5 règles d'hygiène du grain
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Pourquoi l'hygiène du grain est importante en meunerie ?
Un meunier produit des farines de qualité, cette qualité passe avant tout par une bonne alimentarité du grain avant sa mouture. Tout ce qui va rentrer dans le moulin se retrouvera en partie dans les farines.
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Conseil n°7 : S'informer sur la réglementation en meunerie
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Quelle est la réglementation en meunerie ?
Chaque métier est soumis à sa réglementation. Comment déclarer son moulin ? Limite de 350 quintaux de blé ? Quelles céréales déclarer ? Contingents ? Taxe ?
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Conseil n°8 : Aménager un local dédié à la meunerie
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Comment aménager un local dédié à la meunerie ?
Fort de notre expérience, nous vous partageons nos conseils pour l'aménagement d'un local dédié à la meunerie.
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Téléchargez notre livre blanc : 8 conseils avant d'investir dans un moulin
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